麻辣炒面是一款家常美味菜，主要原料有新鲜面条等，这道菜营养丰富，滋补佳肴，风味别具一格。
新鲜面条（不是干的那种）、绿豆芽、红萝卜、青椒。
喜欢吃肉的就放肉丝，可以放鸡蛋，也可以持纯素的。
面条先蒸熟。蒸十分钟左右，根据面条的量，直接蒸就行。
原料都炒好，多放一些花椒很辣椒，再把蒸熟的面条放进来，加一些老抽生抽，拌匀，放些盐跟鸡粉就好了。