长岛冰茶（英文名：Long Island Iced Tea），是一种鸡尾酒，主要调制方法是混合数种烈酒（如龙舌兰酒、伏特加、淡朗姆酒、橙皮米酒、金酒等）后，用果汁和可乐兑和调配而成。
长岛冰茶起源于20世纪70年代纽约的长岛，后来传入日本并迅速流行开来。20世纪90年代，这款鸡尾酒受到全球喜爱，成为了一种时尚的鸡尾酒饮品。长岛冰茶适合不同的人群饮用，后来为了顺应时代潮流，调酒师对其进行了改进，使其口感更宜人。
自诞生后，长岛冰茶便以经典鸡尾酒著称。这款鸡尾酒色泽棕黄，和茶的颜色非常接近，但并没有茶的成分，入喉感较为顺润，口感温柔，但回味浓烈，按照其原始配方调制的长岛冰茶酒精度可达40%以上。长岛冰茶在星座鸡尾酒中代表天蝎座，同时也是IBA（国际调酒师协会）官方鸡尾酒之一。
历史起源
关于长岛冰茶的起源及其发明人，流传着多种说法。其一与美国的公务员禁酒令时期有关：1920年代，长岛一家酒吧的酒保在私下售酒时遭遇警察临检，情急之下将多种烈酒混合，并谎称是“冰茶”，竟成功瞒过警察，这种偶然的调配后来便被命名为“长岛冰茶”。另一种说法则指向1972年纽约长岛的“橡树滩酒馆”（Oak Beach Inn），据称由酒保鲍勃·巴特（Bob Butt）创制。后来在日本登陆并迅速流行开来。20世纪90年代，这款鸡尾酒受到全球喜爱，成为了一种时尚的鸡尾酒饮品。长岛冰茶适合不同的人群饮用，后来为了顺应时代的潮流，调酒师对它做了一定的改进来让人们入口舒服。
制作方式
制作长岛冰茶对调酒师的技术要求很高，制作方法种类繁多，主要配比是混合数种烈酒（如龙舌兰酒、伏特加、淡朗姆酒、橙皮米酒、金酒等）后，用果汁和可乐兑和调配，调和此酒时所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。
原料
制作长岛冰茶所需的原料包括：辛辣金酒15毫升、朗姆酒15毫升、伏特加15毫升、龙舌兰酒15毫升、橘橙酒5毫升、柠檬汁30毫升、砂糖2茶勺、可乐补足剩余、柠檬片1片。
杯具
柯林斯·费杯（COLLINS）。
器具
盎司杯、长调匙。
操作方法
直调。
制作步骤
1）将冰块适量加入玻璃杯内。
2）加入伏特加、金酒、百加地朗姆酒于杯内。
4）再将可乐徐徐加入杯内约8分满即可。
4）再用调匙轻轻搅匀。
6）用柠檬片、中国樱桃装饰于杯口即成。
酒品特色
自从长岛冰茶诞生后，长岛冰茶就以经典鸡尾酒著称，因为看起来浓厚温和，所以名字叫冰茶。这款鸡尾酒色泽棕黄，和茶的颜色非常接近，但并没有茶的成分，入喉感较为顺润，口感温柔，但回味浓烈，温和的外表下隐藏的是浓烈的非同一般的强烈口感。
变种介绍
（1）长岛冰茶第二代 - 多加一份波本酒（en:bourbon）。
（2）长岛冰茶第三代 - 在第二代里多加一份白兰地（en:brandy）。
（3）长堤冰茶 - 用小红莓汁代替可乐。
（4）加州冰茶 - 用杏仁酒（en:amaretto）代替龙舌兰与橙皮酒，并用等量的蔓越莓汁与凤梨汁取代可乐添满。
（5）夏威夷冰茶 - 用Chambord覆盆子酒取代龙舌兰与橙皮酒，并用雪碧汽水取代可乐。
（6）迈阿密冰茶 - 用Midori蜜瓜酒与桃味蒸馏酒（peach schnapps）取代龙舌兰与橙皮酒，而用柳橙汁代替可乐。
（7）加勒比冰茶 - 用牙买加黑兰姆酒（dark jamaican rum）取代龙舌兰与伏特加。
（8）德州冰茶 - 用白兰地取代琴酒。
（9）东京红茶 - 用一份Midori蜜瓜酒取代可乐，又称“三哩岛”。
（10）比佛利山冰茶 - 用香槟替代可乐。
（11）触电冰茶 - 用波本酒取代龙舌兰。
（12）阿拉斯加州冰茶 - 用四份Blue Curacao蓝橙甜酒与四份sweet and sour mix取代龙舌兰酒，柠檬苏打水取代可乐。
（13）Baptist Redemption - 不加可乐的长岛冰茶。
（14）广岛冰茶 - VODKA伏特加（常见的深蓝，绝对伏特加，灰雁，SMIRNOFF等为40°）用生命之水（96°）、RUM朗姆酒（常见的百加得普通版，哈瓦那俱乐部，摩根船长等为40°）用百加得151（75.5°）。
（15）其它 - 用真正的红茶代替可乐。
衍生文化
据说长岛冰茶还有另外一个名字叫Take Me Home。原因就是它的酒精度并不低，尤其是女孩喝下两杯之后，就会醉得不成样子。Take Me Home表达的意思就是“把我送回家吧”，因此长岛冰茶还被赋予了一层暧昧的含义。长岛冰茶在星座鸡尾酒中代表天蝎座。
参考资料
长岛冰茶 Long Island Iced Tea.新浪时尚.2025-11-02
准到流泪12星座专属12种饮料(图).北方网.2023-12-23
长岛冰茶简史.山东频道凤凰网.2025-11-03
长岛冰茶.国际调酒师协会.2025-11-03
有故事的长岛冰茶你喝过吗?.搜狐网.2025-11-03